疫情逼出新食尚 不冒险等于白走一趟
14岁辍学、15岁离家、18岁当爸、24岁获得米其林头衔、35岁成为纽约市顶尖餐厅的老板……45岁的今天，他还自我挑战要把三星级米其林餐厅，转为全素食！ 他的经历，根本就是好莱坞电影编剧的好题材。他，就是纽约市顶尖餐厅Eleven Madison Park的CEO兼主厨Daniel Humm。 2020年3月全球爆发新冠疫情，他的餐厅从“一桌难求”到封馆15个月，他面临破产危机、被迫遣散员工、好友染疫离世…… 但是Daniel并没有被这些打击打倒，反而负负得正，在封馆的两周后就发动粮供厨房（commissary kitchen），前后制作了100万份膳食派发给受疫情所困的人。 正如美国著名作家Helen Keller的名言“Life is either a daring adventure or nothing at all”，Daniel把此话奉为一生座右铭，深信“生命要勇于冒险，不然等于白走一趟”！ 不该活在别人的定义 出生于瑞士的Daniel，自小便很有自己的看法。有一次在学校上美术课，老师叫同学们在画纸上画一间屋子，但是Daniel告诉美术老师画纸不够画一间屋子。老师却回答说，不会给他大一点的纸，还责问他为何不能像其他同学般听从指示完成功课？ 于是Daniel在桌子上画了一个比画纸大4倍的屋子，此举激怒了美术老师，命令Daniel马上回家。他还因为此事被安排去见治疗师。 但未料到遇见这位治疗师，却是Daniel人生里其中一件最有收获的事。 治疗师听了Daniel在美术课遇到的事后，带他到文具店买材料，结果两人画了一间12尺屋子！ 治疗师还告诉Daniel，不要让别人定义自己。自此Daniel更加笃定了不应该活在别人定义中的想法。...