如何把文化深耕、与“吃”的文化连接起来，再从中拼出商机？
在美国长大的泰裔兄弟Vincent 及 Andrew Kitirattragarn，就以自身独特的成长与文化背景，塑造了亚洲风味全天然零食品牌 Dang Foods。
把亚洲人喜欢的口味完美结合了西方人喜欢的零食口感，Dang Foods的烤椰子片在美国大卖，短短10年间成功颠覆味蕾，生產融合了东方与西方的零食，令这个“泰创意”企业年业绩破千万美元！
创业缘起泰式生菜包
出生于在美国居住的泰国华裔家庭里，Vincent与Andrew兄弟俩的成长时期经常穿梭于纽约及曼谷两个城市之间，因此饮食习惯都受到两个不同地方的文化影响，比如亚洲人的主食米饭、粥，与泰式口味的迷迭香鸡扒，再配搭上麦当劳（McDonald’s）招牌美食McNuggets。
Vincent从小的梦想就是在美国开设泰国餐厅，希望把泰式风味美食推广给更多美国食客。
2011年，他决定向梦想迈进，尝试在纽约开设快闪餐厅（pop-up restaurant），并且有他妈妈这位正宗泰餐军师的指导下，事半功倍。
由于要烹制泰式生菜包（Thai Lettuce Wraps）需要放烘烤椰子片（toasted coconut），他苦寻了美国许多地方都没有销售，唯有亲自烘烤椰子片。在经过他室友们做“白老鼠”试食后，都被椰子经烘烤后散发的香气所吸引着，加上恰到好处的调味及清脆的口感，出乎意外的大受好评！
这次的无心插柳也成了Vincent的创业机缘，萌起推出烘烤椰子片零食的念头。藉着他曾是永续科学研究员的人脉，他认识一些生产健康天然产品的公司，再善用他家族网络在泰国寻找椰子片产商，于是水到渠成顺利生产了他理想中的健康美味烤椰子片。
融合东西方零食 泰创意
2012年，Vincent决定把生意做大，以妈妈的小名Dang（แดง）做为品牌名字Dang Foods，推出烤椰子片零食，主打亚洲风味全天然零食的路线。
Vincent的弟弟Andrew，也随后在2013年加入Dang Foods，两兄弟坚持的理念就妈妈的“泰好吃”秘方发扬光大，并且以自身美国泰华裔的独特性，把亚洲与美国口味的精髓融合在一起，让椰子这个原料制作成西方人喜爱的“薯片”口感。
除了烤椰子片，Dang Foods也相继发挥更多创意，比如把由泰国街头美食启发灵感的泰式香米脆（Thai Rice Chips），包括原味、芒果味、咖喱蟹味、芝麻味及抹茶味。
2012年7月份，Dang Foods的亚洲风味全天然零食产品正式在美国的全食超市（Whole Foods Market）上架。
味蕾的挑战 泰创意
Vincent与Andrew的“泰创意”，并非一路顺遂，毕竟在西方人的普遍印象中，椰子通常是烘焙原料又或者是适合做为巧克力条内的甜味陪衬品，从来不会是“做自己的主人”成为其中一种主流零食。
Dang Foods的烤椰子片，希望颠覆人们的印象，让烤椰子从包装袋拆开后可以马上吃，又或者加入乳酪、沙律或冰淇淋中成为配料。
为了让更多潜在顾客有机会吃到烤椰子片，他们派发了至少50万个试吃盒，这不但有助增加品牌曝光，同时也因此得到消费者的反馈，希望Dang Foods出产另一个无糖版本的烤椰子片，而这后来也成为公司最畅销的产品之一。
减肥吃零食 泰美妙
意识到生酮（Keto）饮食成为现代人的饮食趋势，Dang Foods也成为这一趋势的先行者，推出高脂肪、低碳水化合物的零食能量棒FATBAR。
FATBAR是Dang Foods首次涉足零食棒市场，称其为“生酮友好型（Keto friendly）” 食品，是包含11%植物基的脂肪零食棒。
FATBAR的推出，也让一向以烤椰子片、脆米片、洋葱片闻名的Dang Foods，产品更趋全面性，加强其健康零食的品牌地位。
根据谷歌趋势的数据显示，过去几年搜索“Keto”的数量翻倍，这表明生酮饮食已经从小众领域转向主流。
品牌使命 泰彻底
在成立Dang Foods的两年后，该公司在2014年即取得400万美元的年度营业额，并于2015年翻倍至800万美元，在零食棒领域中争得一席之地！
Vincent与Andrew深谙，他们并不是在庞大的薯片市场里力图分一杯羹，而是完全是一只开荒牛，打辟新的零食种类。尽管这个挑战是艰钜的，但是他们深信“吃” 这个原始的力量推动零食业务茁壮成长，因为食物与生俱来就拥有连接文化的力量。
Dang Foods通过创新的口味及更天然的食品来分享泰国饮食文化，让更多人对椰子改观，并且慢慢爱上它。
对于维护健康的标准，他们也从不妥协，那就是不采用添加化学成份在产品当中，讲求全植物天然食品来达到维持健康生活的目标。除了推出无糖版产品，也持续降低现有产品的含糖量，并将这视为一个使命持之以恒。
Sonoma Brands投资 泰给力
Dang Foods的业绩表现于2016年再创新高，年度营业额达到1000万美元，同年也获得美国闻名的专业成长型股权公司Sonoma Brands的投资，成为股东之一。
Sonoma Brands的加入不只是在资金上的资助，更大的助力是其推广分销与成功经验，有助Dang Foods成为深受消费者喜爱的创新概念品牌。
2017年，Dang Foods的泰式香米脆在特种食品协会（Specialty Food Association）举办的Sofi Award中赢得殊荣。
2018年，CNN报导指Dang Foods的FATBAR获得生酮饮食认证。
到了2019年，Dang Foods年度营业额达到了54%成长率。
后来的我们 泰利害
在美国，约有2000万人口是高教育、高收入群的亚裔群体，而在食品杂货商业板块上，应该有更多的杰出代表的企业。Vincent与Andrew两兄弟所创造的Dang Foods品牌，无疑就是首个代表美国亚裔群体的零食品牌。
现今，Dang Foods的产品在沃尔玛、Kroger、星巴克、Hudson News、全食超市、Kroger, 、Target、Costco等1万3000家店面皆有出售。
Vincent认为，身为Dang Foods的总裁，他的任务不仅止于带领公司成长，更希望把食品连接文化的讯息推广给更多人，若干年后Dang Foods普遍受公认成为代表美国亚裔的独特品牌时，就表示了此时此刻的努力都值得了！
Vincent 及 Andrew Kitirattragarn教会我们的事：
- 疫情打击业绩大跌：尽管产品可在线上购买，但2020年新冠肺炎疫情爆发却也对Dang Foods带来重大打击，业绩大跌90%。这主要因为疫情爆发前，能量棒的销量成为主要引擎，并且被看好是带领公司成长的新火车头。唯能量棒主要销量催化剂是源自健身运动的生活需求，随着疫情爆发，健身中心无法运作，使能量棒销售大跌。另外，疫情前，Dang Foods的天然健康零食，也是许多科技企业如面子书及谷歌会摆放在公司内的免费零食，但疫情后员工都居家办公，使零食无人问津。虽然一场疫情令Dang Foods业绩拖垮，但经过两年来的调整，该公司财务开始止损，而两位创办人也始终保持正面与乐观态态来应对接下来可能面对的挑战。
- 合伙太久伤兄弟情：由于两兄弟性格不一，长期合作下来使两人磨擦增多，一度更到了寻求专业咨询的阶段。提起此事，Andrew在受访时说，非常生气哥哥Vincent缺乏防御思维的个性。后来两人意识问题所在，并达致共识寻求专业咨询来解决问题，这显示两人是以理性态度解决伙伴问题，而并非选择逃避或导致不可挽回的决裂。
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