“一开始，店里生意差到拍苍蝇” 如今却成美国最赚钱快餐 全国拥900家分行
说到Culver's这家快餐店，很多人可能听都没听说过。但这家连锁餐厅，其实在美国拥有900家分行，是全美国最赚钱的快餐连锁餐厅之一。 可是你可能不知道，这家餐厅在刚开张初期，生意一度差到伙计日日“拍苍蝇”。 就连创办人克雷格·卡尔弗（Craig Culver）也自嘲，开业初期餐厅门口的停车位上经常只有3辆车。而且其中两辆都是老板家人（自己人）的车。 那克雷格·卡尔弗究竟是如何把当初无人光顾的快餐店，发展成如今全国最赚钱的快餐连锁店呢？ 嫌太累 一开始无意从事餐饮业 回首1960年代，克雷格·卡尔弗的父母在美国威斯康星州购买了一家艾德熊快餐店（A&W restaurant ），但在1968年退出了快餐业务，从事经营其他类型的餐厅。 意想不到的是，他们的儿子克雷格·卡尔弗却继承了父亲的餐饮业天赋。 在大学时期主修生物学的克雷格·卡尔弗坦言，他一开始无意从事餐饮业。因为他知道从事餐饮业，需要花费自己100%的精力和时间。 “我看到我的父母每天从早工作到晚，每周7天不间断，真的很累。因此一开始我不想从事餐饮行业。” 但自从到麦当劳打工了4年后，他突然从中找到了在饮食业闯出一片天的灵感，于是便改变了初衷。 主打菜单：黄油汉堡、冷冻奶油冻 经过一番深思熟虑后，克雷格·卡尔弗说服他的父母再次尝试快餐业务。于是1984年，在多年前他们经营的艾德熊餐厅所在地，他开设了第一家Culver's餐厅。 在当时，几乎没人听说过黄油汉堡或冷冻奶油冻，而这些正是Culver's餐厅的主打菜单。因此Culver's餐厅第一年的生意很差。但经过一段时间的坚持之后，他们的生意开始稳步发展。 1987年，第二家Culver's餐厅在里兹堡开张。1990年起，不断的有新餐厅在州际公路和城市主干道上开张，并且稳步发展至今，全国已有900家连锁分行。 尽管目前Culver's餐厅已经遍布全美，但克雷格·卡尔弗不打算将餐厅国际化。因此无意将业务扩展至美国以外的国家。 “成功秘诀不在于菜单，而是在于人” 对于Culver's餐厅的迅速崛起，很多人都认为是因为Culver's餐厅的食物很好吃。但克雷格·卡尔弗解释，他的餐厅之所以大获成功，秘诀不在于餐饮，而在于“人”。 “他们是真正相信我们企业理念的人，带着真诚的心服务顾客的人，会微笑着对客户说谢谢的人。” 克雷格·卡尔弗认为，正是因为Culver's餐厅拥有一群真诚且出色的员工，企业才能如此成功，达到如今的高度。 “我们餐厅的座右铭，是“更多选择，更多笑容”（More Choices,...