从吸毒少年到成立3亿美元连锁王国：Mike Rypka如何用一辆餐车东山再起？
在美国德州奥斯汀的街角，一辆不起眼的餐车每天冒着热气，飘出阵阵香味。谁也想不到，这辆餐车背后的男人，曾是一个沾染毒瘾、几度进出戒毒所的迷途少年。 Mike Rypka 从破碎的家庭走出来，用厨房找回自我，再用一口炸玉米饼，闯出一条完全不同的人生路。 今天，他的 Torchy’s Tacos 已经是全美拥有130多家分店、年营收超过3亿美元的餐饮品牌，而这段传奇，始于一场破釜沉舟的冒险。 烂到谷底，才有翻身的起点 Mike 出生在弗吉尼亚州北部，父母离异、家里笼罩在酒精与毒品的阴影下。他15岁就染上可卡因、大麻等重度毒品，还因盗车、持毒多次被捕，差一点就走上不归路。 转折出现在他被送进路易斯安那州一间名叫“Opportunities”的戒毒中心，九个月的戒毒生活让他彻底清醒——这是他人生第一次重新选择的机会。 迷途知返，进入厨房工作 戒毒后，Mike 找到第一份工作：餐厅洗碗工。没多久，他被调到厨房帮忙切菜、备料。 厨房的节奏、团队的协作、以及完成一道菜的成就感，让他重新找回生活的秩序感。 在一位行政主厨的建议下，他决定正式学习厨艺—，先到 Johnson & Wales 大学学烹饪，再到佛罗里达国际大学读酒店管理。 接着，他一路从高档餐厅、世界银行餐饮团队、到美国大型企业的内部厨房工作——这段历练，就像我们常说的“打好底子”，为未来创业打下扎实基础。 厌倦大公司，赌上全部开餐车 2006 年，Mike...
