如果说，在互联网时代“内容就是王”（content is king），那么她绝对可以被称为“内容王后”。一个食谱网站，凭什么叫价1亿美元？
“企动人心”今日要与大家分享Food52联合创始人Amanda Hesser的奋斗故事。
本科金融系，但对烹饪非常有兴趣的Amanda，大毕业后曾在欧洲呆上一段时间，曾经在德国及法国不同的餐馆厨房工作，目的就是学习欧式料理，她曾获得一位法国厨师的指导，使Amanda爱在传统食谱烹饪中耍出一些新变化。
返回美国后，24岁的Amanda先获得一份出版美食书籍的邀约，出版第一本书后，她获得《纽约时报》（The New York Times）美食部门的招聘，开启了她撰写美食报导的11年生涯。
Amanda年轻充满抱负且坚定自信，追崇新闻业的守则，中立而又深入的美食报导，获得读者的喜爱，建立起自己的名气。
在《纽约时报》的这份优差，是许多人梦寐以求的工作，但是“天生有一颗不安定的心”的Amanda，并不想让自己习惯了安逸与压抑的制度式生活，使心里的灵气都不见了。
加上Amanda的骨子里遗传了已逝父亲的企业家基因，所以决意自己创业，选择在2008年金融危机时期离开《纽约时报》。
创业失败亏4万
唯事与愿违，Amanda第一次创业便失败，当她所创办的公司Seawinkle，属于内容聚合平台（Content Aggregator），就是用户可以把在线上制作的内容，都整合在一起。
首次创业失败的经验并不便宜，这个教训让Amanda亏了3万至4万美元。但是一次的失败，并不会就此打败Amanda。
在《纽约时报》当美食主编时，Amanda因为工作认识了食谱研发自由工作者 Merrill Stubbs。两位热爱烹饪的人碰上了，除了聊不完的话题，也爱一起研究食谱，而且在工作上也十分合拍。
由于当时《纽约时报》要出版食谱书，所以Amanda与Merrill也经常一起做菜。两人前后花了5年出版食谱书，可谓默契十足。
当结束Seawinkle后，2009年Amanda伙拍Merrill成立Food52，一个以食谱做为开始、却又不仅止于食谱的美食网站。“Food”代表美食，“52”代表一年52周，周而复始，希望人们一想到要找食谱或烹饪，马上想到上Food52网站。
由于Amanda与Merrill当时还在为《纽约时报》筹备出版另一本食谱书，所以两人把收到的预缴酬劳来充当创业的资金，也足够支撑18个月的营运资金。
众筹食谱 家的感觉
如果你打开Food52网站 （https://food52.com/），你会发现这个美食网站是在诚心跟用户分享美食与烹饪，里面的内容都围绕着美食，无论是主餐、糕饼、甜品、中餐、泰国餐、意大利餐、中东餐、素食、无面筋烹调法等，海量的食谱让用户永远都看不完！
而这些食谱，许多都是由用户自发分享，这种众筹食谱的概念，使食谱的来源源源不绝，而大家可以互相取经，今天你煮我发的食谱，明天我试你发的食谱。
网站内还设有“社区”（Community）单元，里面备有当下热门话题，与用户可以参与自己感兴趣的课题，也有竞赛单元，增加用户的互动与加强粘度。
由于要把营运开销压到最低，Amanda与Merrill在Amanda的公寓内研究食谱后就试煮，美美的食物图，拍照地点就在Amanda的卧室内，因为那是整个屋子自然光线最美的地方。
也正因为这样，Food52网站的照片有质感之余， 也让用户感受到的家的感觉，打开Food52网站就犹如回到家的感觉，而且常年无休，永不打烊。
出身新闻从业员的Amanda，认为做为美食网站Food52应该坚守中立报导来建立公信力及赢得用户的信任度。她不认同联盟行销（affiliate marketing）的合作，不接受软文式报导，因为网站将会因为想赚取佣金，报导只顾赞美，而非站在消费者立场，有损苦苦建立的公信力。
结合内容+电商概念
从一开始，在Amanda的规划内，Food52就不应该仅依靠单一广告收入来源的公司。所以在2009年9月推介网店，正式结合内容+电商的经营概念。
Food52的收入已从之前广告收入占大部份，到后来的慢慢增加其他收入，比如举办活动及出售食谱书等，以及后来转型至由电商收入占大多数，与超过100个品牌商合作，制作许多视频与播客（podcast）。
Food52的网店，更不只是卖厨房相关物品，而是扩大范围到销售一切与家有关联的物品。
Food52的核心理念是打造一个与食物相关的中心，为用户解决在烹饪上遇到的各种问题。除了食谱，这个平台鼓励用户之间的交流与互动，大家把自己食谱分享上来，一起研究与学习，寻求烹饪的新灵感，从而打造一个与用户联系度更强的品牌。
网店的设立是在服务用户的需求，让用户看到属意的食谱，就直接购买所需要的食材和厨具。在提高便捷度、让用户同一个网站内解决完所有事情之余，也为网站辟开新的财路，搭建了一个更容易获利的商业模式。
突破传统媒体困境
到了2010年，Amanda开始寻求资金。想要获取风险投资的资金并不容易，因为创投资金不会想要投资在单纯的媒体网站。
一般媒体网站面对的困境是，在努力做好内容、冲高流量之后，仍然没有办法变现（Monetization），使网站长远的可持续经营成为隐忧。
当别人询问，Food52到底是属于媒体事业还是电子商务的时候，Amanda会回答说，两者皆是。
当然，结合了网店的电商部份，Food52的确不仅仅只是一个提供资讯的网站，而是结合做最好内容，以及出售相关产品的内容电商网站。
经过几次融资失败，Food52资金快干涸时，所幸在2010年底终于融得75万美元资金。
Amanda与Merrill也从该批资金当中取回两人当初各别投入的5万美元，暂缓两人的财务问题，但两人还是没有领取薪资，而是充份使用该笔资金，并开始聘请工程师及主编加入团队。
尽管获得新资金，但是Food52没有花费大肆宣传以冲高流量，Amanda更希望是以自行成长及口碑相传的方式来推动，谨慎使用资金除了确保资金可足够更长时间的开销，也确保公司不会再掉入资金吃紧的困境。
2012年12月，Food52在A轮融资中获得225万美元。到了2017年，Food52再进行B轮融资，筹得1300万美元。
在2020年新冠肺炎疫情爆发前，Food52再获得资金投放，公司估值达到1亿美元。同年，Food52在创立11年后首次取得获利。
在疫情肆虐、大家宅在家的风口下，以“家”及“烹饪”为主打的Food52，更是等到了好时机，站在浪尖上。
把业绩做成奇迹
纵看现今的媒体业，多少传统媒体转打网战，但不是焦头烂额就是未达标。回到文章一开始问的问题，Food52一个食谱网站，凭什么叫价1亿美元？还把业绩做成奇迹。
答案就是赢在商业模式！
擅于用故事来包装，Food52吸引超过百万烹饪爱好者成为忠实粉丝。
今天Amanda很可能拍的是一段制作柠檬派的影片，但是观看视频的用户却可能转头就进了网店买了一根杆麦棍。
这就是Food52与传统媒体网站在商业模式上的最大差异化。
有句话说，在现今的商界，不再是产品与产品之间的竞争，而是商业模式与商业模式之间的竞争！
企业家们，如果你还不确定自己业务部布是否在对的方向上，欢迎你多关注YYC Advisor及“企业军师”的面书，我们将提供更多有助带动您企业成长资讯给您。
Amanda Hesser教会我们的事
为了加强用户的粘度， Food52也通过以下三个管道主动推送内容：
1. 电邮内容丰富，让用户主动收藏
电邮不但是一种联系用户的方式，更是和客户建立深度连结的管道。
Food52 电邮的开启率，比其他电商高出 30%，因为他们在制作内容时，参考了传统杂志的作法。他们透过有吸引力的标题，让客户愿意开始阅读。同时搭配美丽的照片，让客户继续往下看。
Food52 的电邮含有丰富的内容，激发用户灵感，让他们学到新知识。这样就算客户没时间马上阅读，他们也会将这封电邮收藏起来，而不是将它丢入垃圾桶。
真诚地提供用户要的资讯，而不是只想让用户觉得你是专家，才能够建立最好的连结。
2. 转分享追踪者提供内容
Food52 透过 Instagram 建立社群和公司形象。在 2014 年底，Food52 在 Instagram 上有大约 10万名追踪者。Food52 决定让他们的追踪者为自己宣传，因而推出了 #f52grams 的活动。每周 Food52 会订出不同的主题，例如“粉红食物”、“最好吃的炖肉”等，然后上传相关食物的照片，并且用特定的 标签（Hash Tag） 来标注。同时， Food52 也鼓励它的追踪者分享相关主题的照片，当追踪者这样做的时候，也同时吸引了他们的朋友对 Food52 产生兴趣。
到了 2015 年，Food52 的追踪者迅速成长了 10 倍，达到100万名。
3. 影片要为用户解决问题
不管是 30 秒的食谱介绍，或是 3 分钟的厨师故事，Food52 每一段影片都需要有清晰的架构和观点。
例如，在 Food52 的柠檬塔制作方式影片中，他们介绍了一个非常简单的食谱。对观众来说，唯一有难度的就是饼皮的制作。所以在影片中，他们也介绍了一款自己有卖的杆面棍。这个影片的卖点是“最容易做的柠檬塔”，因此在介绍这个经典食谱的同时，他们也让观众知道如何解决最困难的问题－－只要使用那款非常好用的擀面棍，观众就可以轻松地做出饼皮。
在故事中不着痕迹地加入产品介绍，让观众觉得 Food52 并不是在“打广告”，这增加了客户的接受度。
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