他靠创造全球首创“Cronut” 一 举晋升国际知名甜点品牌!
Dominique Ansel,一位法国糕点大师,以其创造的Cronut(可颂甜甜圈)在2013年风靡纽约市,从而成为国际知名的甜点品牌。本文将探讨他的背景故事、创业期间的挑战与克服方式,以及其他初创企业家可以借鉴的经验。 Dominique Ansel从小在法国长大,对烘焙展现出早期的兴趣。他在巴黎接受了传统的法式糕点制作培训,并在多家米其林星级餐厅积累了丰富的厨艺经验 2006年,Ansel决定挑战自我,前往美国纽约市,希望在这个国际化的都市开展他的烘焙事业。在纽约,他曾在著名厨师Daniel Boulud的餐厅工作,积累了宝贵的行业经验和人脉资源。 2011年11月,Dominique Ansel独立创业,在纽约市的SoHo区开设了Dominique Ansel Bakery。 Cronut的诞生和爆火 2013年,Dominique Ansel推出了他的代表作品Cronut。Cronut的灵感来源于将可颂面包的层次感与甜甜圈的甜美口感融合在一起的独特构想。 Dominique Ansel花费了数月时间在自己的面包店厨房里精心研发和调整这款甜点的配方。 Cronut首次亮相于2013年5月,作为Ansel为母亲节周末准备的特别甜点。第一个口味是玫瑰香草。 从那以后,The Cronut 在纽约的Ansel的面包店中引发了疯狂的排队潮,每天都有人排队等候。 Cronut一经推出,便迅速引起了媒体和消费者的广泛关注,成为了纽约市的流行食品,也因此带动了Dominique Ansel Bakery的业务扩展和品牌知名度的提升。 创业初期面临诸多挑战 尽管取得了初步的成功和认可,Dominique Ansel在创业初期也面临了诸多挑战。...